Auf Lettenkeuper mit einer Löß/Lehmauflage gewachsen. Intensive Handarbeit und minimale Ertrage geben dem Silvaner sein Dichte. In der Nase finden sich Aromen von Birne und Quitte mit leicht rauchigen Komponenten. Ausgebaut auf der Vollhefe, im Tonneau. Diesen Wein produzieren wir nur in außergewöhnlichen Silvaner-Jahrgängen. Alkoholgehalt 13,5% Gesamtsäure 5,5 g/l Restzucker 1,1 g/l Enthält Sulfite.